RECEITAS

Salada de Lentilha, Camarão, Grão-de-bico, Quinoa e Bacalhau

Ingredientes
200g de grão-de-bico cozido
200g de lentilha verde cozida
100g de quinoa cozida
75g de camarão grelhado
75g de bacalhau em lascas dessalgado
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola picada
Hortelã, coentro, sal e pimenta (a gosto)
Tomate cereja para decorar

Modo de preparo
1 – Cozinhe a lentilha, o grão-de-bico e a quinoa, separadas, em água e sal.
2 – O grão-de-bico deve ficar de molho de um dia para o outro para facilitar o cozimento.
3 – O ideal é colocar água até cobrir os grãos. Depois, é só ir checando se o grão já está macio.
4 – Por fim, misture todos os ingredientes e mantenha na geladeira antes de servir.